Chateau Cantemerle Haut Medoc 2017 

Czerwone wino Chateau Cantemerle Haut Medoc 2017

Historia i pochodzenie wina

Wino Chateau Cantemerle Haut Medoc 2017 ma swoje korzenie w średniowieczu, kiedy to zamek i przylegające do niego winnice należały do panów Cantemerle. W latach 80-tych XX wieku przeszedł w ręce Mutuelles d’Assurance de SMABTP. To wino, uznawane za Grand Cru Classé od 1855 roku, jest jednym z najważniejszych przedstawicieli DOC Haut-Médoc.

Charakterystyka wina

Chateau Cantemerle to elegancka mieszanka składająca się w 71% z Cabernet Sauvignon, 25% z Merlot oraz 4% z Petit Verdot. Winogrona pochodzą z winorośli, które mają co najmniej 30 lat, a ich uprawy prowadzone są na czwartorzędowym żwirze i glebie krzemionkowej. Wino dojrzewa w 40% nowych beczkach dębowych przez 12 miesięcy, co nadaje mu wyjątkowej głębi i złożoności.

Aromat i smak

Chateau Cantemerle Haut Medoc prezentuje głęboki, intensywny kolor z rubinowymi refleksami. W aromacie dominują owocowe nuty wiśni i porzeczek, przeplatane delikatnymi kwiatowymi akcentami. Z wiekiem wino staje się coraz bardziej złożone, a jego smak zyskuje na harmonii dzięki starzeniu w drewnie. Na podniebieniu jest soczyste, mięsiste i gęste, z okrągłymi taninami oraz przyjemnym, owocowym finiszem.

Porady dotyczące podawania

Chateau Cantemerle Haut Medoc 2017 to doskonały wybór na wszystkie wyjątkowe okazje. Idealnie komponuje się z pieczoną cielęciną z kurkami oraz grillowanym czerwonym mięsem, co czyni go idealnym towarzyszem do eleganckiej kolacji.

Alternatywy dla Chateau Cantemerle

Jeśli szukasz podobnych win, warto zwrócić uwagę na wina z regionu Bordeaux, takie jak Château La Cardonne czy Château Les Ormes de Pez. Inne interesujące propozycje to wina z Kaukazu, jak Saperavi, czy włoskie Chianti, które również mogą zaskoczyć bogactwem smaku.

FAQ

1. Jak długo można przechowywać Chateau Cantemerle Haut Medoc 2017?

Wino to można przechowywać nawet do 20 lat, z zachowaniem jego wysokiej jakości.

2. Czy wino wymaga dekantacji?

Zaleca się dekantację przez około godzinę, aby wino mogło w pełni zademonstrować swoje aromaty.

3. Jakie jedzenie najlepiej pasuje do tego wina?

Najlepszymi potrawami są pieczona cielęcina oraz grillowane czerwone mięsa.

4. Jakie ma aromaty?

Wino ma intensywne aromaty owoców, takich jak wiśnie i porzeczki, z kwiatowymi nutami.

5. Kiedy najlepiej podawać to wino?

Idealne na specjalne okazje i eleganckie kolacje.

6. Jakie są główne szczepy w tym winie?

Chateau Cantemerle składa się głównie z Cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot.

7. Gdzie znajduje się winnica Cantemerle?

Znajduje się w regionie Haut-Médoc we Francji.

8. Jakie są cechy wizualne wina?

Wino charakteryzuje się głębokim, intensywnym kolorem z rubinowymi refleksami.

9. Czym różni się Chateau Cantemerle od innych win Bordeaux?

Wino to łączy elegancję z mocą, mając jednocześnie wyjątkowy charakter wyrażający terroir.

10. Jak wino wpływa na smak potraw?

Jego struktura i taniny komponują się z bogatymi smakami dań, podkreślając ich aromaty.

11. Czy można je pić młode?

Chociaż można je pić młode, zalecana jest dekantacja i przynajmniej kilka lat leżakowania.

12. Jakie są warunki uprawy winogron?

Winorośle rosną na czwartorzędowym żwirze i glebie krzemionkowej, co wpływa na jakość owoców.

Menuvorschlag

Do Chateau Cantemerle Haut Medoc 2017 proponujemy menu składające się z przystawki z grillowanych warzyw, dania głównego w postaci pieczonej cielęciny z sosami oraz deseru, jak delikatne czekoladowe fondanty. Takie połączenie wspaniale podkreśli walory tego wyjątkowego wina.