Champagne Doyard Clos de l’Abbaye Premier Cru Extra Brut 2018 

Musujące wino Champagne Doyard Clos de l’Abbaye

Rodzinny dom szampański Doyard

Domaine Doyard to rodzinny dom szampański z siedzibą w Vertus. Rodzina Doyard produkuje wino od 12 pokoleń, a od czterech lat pełni rolę Recoltants-Manipulants, czyli producenta winogron. Posiadają około 10 hektarów winnic rozsianych po crus Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant i Aÿ.

Le Clos de l’Abbaye vintage

Le Clos de l’Abbaye to Blanc de Blancs, które produkowane jest z winogron Chardonnay. Winogrona pochodzą z około półhektarowej winnicy w Premier Crus Vertus, gdzie winorośl posadzona w 1956 roku daje niskie plony. Glebę stanowią wapienne podłoża o doskonałej ekspozycji, co sprzyja wczesnemu dojrzewaniu win o dużej koncentracji. Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach o wieku co najmniej 5 lat.

Aromaty i smaki

Rezultatem jest pełne wino z świetnym potencjałem starzenia. Charakteryzuje się szerokim profilem aromatycznym, w tym nutami dojrzałych cytrusów, żółtych owoców oraz lekkich akcentów tostowych. Na podniebieniu jest okrągłe i mineralne, z miękkim, eleganckim i trwałym musem oraz długim, mineralnym finiszem.

Okazje i parowanie z jedzeniem

This champagne is perfect for baked fish or scallop risotto, serving as an exquisite pairing for special occasions. Idealny na wesela, uroczystości rodzinne czy romantyczne kolacje.

Alternatywy do Champagne Doyard

Warto rozważyć inne wina musujące, takie jak szampany z regionu Epernay lub Blanc de Blancs z innych domów, które oferują podobne doznania smakowe. Chardonnay oraz inne odmiany, takie jak Pinot Noir i Pinot Meunier, również mogą dostarczyć interesujących wrażeń.

O regionie i winogronach

Champagne to region w północno-wschodniej Francji, słynący z produkcji szampana. Główne odmiany winogron to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier, które mają kluczowe znaczenie dla charakterystyki powstających tam win.

FAQ

1. Jak długo można przechowywać Champagne Doyard Clos de l’Abbaye?
Wino to można przechowywać w piwnicy do 10 lat.

2. Czy należy dekantować to wino?
Nie ma potrzeby dekantacji tego szampana.

3. Jakie są główne aromaty w tym winie?
Wino wykazuje nuty dojrzałych cytrusów, żółtych owoców i lekkich akcentów tostowych.

4. Z jakim jedzeniem najlepiej pasuje to wino?
Doskonałe do pieczonych ryb lub risotto z przegrzebkami.

5. Jaka jest historia domu Doyard?
Rodzina Doyard od 12 pokoleń zajmuje się winem, a od czterech lat jest producentem winogron.

6. Jakie są cechy terroir regionu Champagne?
Region ma wapienne gleby, które sprzyjają dojrzewaniu winogron.

7. Jak długo trwa fermentacja tego wina?
Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach o wieku co najmniej 5 lat.

8. Czy wino ma potencjał starzenia?
Tak, to wino ma dobry potencjał starzenia.

9. Jakie inne wina musujące warto spróbować?
Warto spróbować szampanów z Epernay lub Blanc de Blancs od innych producentów.

10. Jakie są najlepsze okazje do picia tego wina?
Idealne na wesela i uroczystości rodzinne.

11. Jakie są zalety używania dębowych beczek?
Dębowe beczki dodają złożoności smakowej i aromatycznej winu.

12. Co sprawia, że Doyard jest wyjątkowe?
To tradycja rodzinnego rzemiosła, pasja do win oraz doskonała jakość produkcji.

Menu sugerowane do Champagne Doyard Clos de l’Abbaye

Do wina Champagne Doyard Clos de l’Abbaye proponujemy podanie duszonego łososia z cytrusową salsą oraz sałatki z rukoli, orzechów i sera pleśniowego. Połączenie smaków tworzy wyśmienity duet z aromatami wina.

Musujące wino Champagne Doyard Clos de l’Abbaye

Rodzinny dom szampański Doyard

Domaine Doyard to renomowany rodzinny dom szampański z siedzibą w Vertus, który ma długą tradycję produkcji win od 12 pokoleń. Od czterech lat działają jako Recoltants-Manipulants, zajmując się uprawą winogron i produkcją szampanów. Ich winnice rozciągają się na około 10 hektarach i obejmują prestiżowe crus w regionie, takie jak Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant i Aÿ.

Le Clos de l’Abbaye vintage

Le Clos de l’Abbaye to wyjątkowy Blanc de Blancs, który powstaje z winogron Chardonnay pochodzących z niewielkiej, półhektarowej winnicy w Premier Crus Vertus. Winorośle, posadzone w 1956 roku, zapewniają niskie plony, co wpływa na jakość winogron. Gleba o wapiennym podłożu i doskonała ekspozycja sprzyjają wczesnemu dojrzewaniu win o dużej koncentracji. Proces fermentacji odbywa się w dębowych beczkach, które mają co najmniej 5 lat, co dodaje winu wyjątkowego charakteru.

Aromaty i smaki

Rezultatem tych starannych praktyk jest pełne i złożone wino o znakomitym potencjale starzenia. Creama się ono szerokim profilem aromatycznym, w którym dominują nuty dojrzałych cytrusów, żółtych owoców oraz subtelne akcenty tostowe. Na podniebieniu wino jest okrągłe i mineralne, z eleganckim i trwałym musem oraz długim, rozkosznym finiszem, który zachwyca swoją mineralnością.

Okazje i parowanie z jedzeniem

Ten szampan doskonale pasuje do pieczonych ryb oraz risotto z przegrzebkami, co czyni go znakomitym wyborem na wyjątkowe okazje. Idealnie nadaje się na wesela, uroczystości rodzinne czy romantyczne kolacje.

Alternatywy do Champagne Doyard

Warto zwrócić uwagę na inne wina musujące, takie jak szampany z regionu Epernay czy Blanc de Blancs od innych producentów, które oferują podobne doznania smakowe. Oprócz Chardonnay, inne odmiany winogron, takie jak Pinot Noir i Pinot Meunier, mogą także dostarczyć interesujących wrażeń smakowych.

O regionie i winogronach

Champagne to wspaniały region położony w północno-wschodniej Francji, znany z ekskluzywnej produkcji szampana. Główne odmiany winogron stosowane w tym regionie to Chardonnay, Pinot Noir oraz Pinot Meunier, które są kluczowe dla charakterystyki lokalnych win.

FAQ

1. Jak długo można przechowywać Champagne Doyard Clos de l’Abbaye?
Wino to można przechowywać w piwnicy do 10 lat.

2. Czy należy dekantować to wino?
Nie ma potrzeby dekantacji tego szampana.

3. Jakie są główne aromaty w tym winie?
Wino wykazuje nuty dojrzałych cytrusów, żółtych owoców i lekkich akcentów tostowych.

4. Z jakim jedzeniem najlepiej pasuje to wino?
Doskonałe do pieczonych ryb lub risotto z przegrzebkami.

5. Jaka jest historia domu Doyard?
Rodzina Doyard od 12 pokoleń zajmuje się winem, a od czterech lat jest producentem winogron.

6. Jakie są cechy terroir regionu Champagne?
Region ma wapienne gleby, które sprzyjają dojrzewaniu winogron.

7. Jak długo trwa fermentacja tego wina?
Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach o wieku co najmniej 5 lat.

8. Czy wino ma potencjał starzenia?
Tak, to wino ma dobry potencjał starzenia.

9. Jakie inne wina musujące warto spróbować?
Warto spróbować szampanów z Epernay lub Blanc de Blancs od innych producentów.

10. Jakie są najlepsze okazje do picia tego wina?
Idealne na wesela i uroczystości rodzinne.

11. Jakie są zalety używania dębowych beczek?
Dębowe beczki dodają złożoności smakowej i aromatycznej winu.

12. Co sprawia, że Doyard jest wyjątkowe?
To tradycja rodzinnego rzemiosła, pasja do win oraz doskonała jakość produkcji.

Menu sugerowane do Champagne Doyard Clos de l’Abbaye

Do wina Champagne Doyard Clos de l’Abbaye proponujemy eleganckie danie, jakim jest duszony łosoś z cytrusową salsą oraz sałatka z rukoli, orzechów i sera pleśniowego. Połączenie smaków w tych potrawach tworzy wyśmienity duet z aromatami wina.